Verkostungspremiere in der Weinkiste. Erstmals hatten wir ein Weingut aus Südtirol bei uns zu Gast. Vielen Dank für die fulminante Verkostung lieber Oskar vom Weingut Klosterhof!Vielen Dank an alle Genussmenschen fürs Kommen!
Im Klosterhof gibt der Wein den Rhythmus vor – wobei dieser freilich jedes Jahr aufs Neue anders ist. Denn um Wein in höchster Qualität zu keltern, so wie es am Klosterhof geschieht, muss man sich an das Wetter und die Natur anpassen. Man muss den richtigen Zeitpunkt für jeden Arbeitsschritt finden und sich immer wieder in Geduld üben. Genau das ist die Philosophie von Oskar, Seniorchef & Sohn Hannes Andergassen. Der regionstypische Kalterer See, ein Vernatsch, spiegelt Heimat und Tradition des Weinanbaus in der Region wider. Persönlicher Favorit im Klosterhof ist jedoch der Blauburgunder. Denn, damit aus den Blauburgundertrauben ein kraftvoller Pinot Noir wird, muss jeder Handgriff stimmen – und genau diese Herausforderung begeistert die beiden.
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